Pretvorit ću se u paradajz. Sva se ova jela vrte oko rajčice ili rajčice i paprike, i to sam i željela, maksimalno iskoristiti sezonu. Napraviti dva miksa, odnosno temelja, sataraš i šalšu pa ih upotrijebiti za druge recepte, vidjeti što se može zamrznuti, izvaditi koji mjesec kasnije, planirati. Kuhati s predumišljajem, a ne stihijski. Biti…
Ljeto je. Sigurno već radite sataraš i vjerojatno ne radite količinu za jednu osobu. Kad zgotovite sataraš (normalni od paradajza, paprike i luka, a ne s rižom kao što je moj), odvojite dio povrća za umak koji ćete poslužiti uz lungić i pečene batate. Lungić sam prije pečenja uvaljala u kombinaciju začina koja se zove…
Sataraš, zna se što je to. Rajčica, paprika, luk i gotovo. Meni nije. Citirat ću svoju mamu: “Meni je mama rekla da u sataraš stavim rižu i ja je stavila, šta da radim.” Tako nekako i ja. Baka je, dakle, začetnica sataraša koji podrazumijeva rižu. Sad će neki reći – to je đuveč! Znam, ali…
