Kuhanje s predumišljajem: Tjedan dana na bazi sataraša i šalše
Sjednite zajedno za stol. Jedite. Čak i kad je dan bio naporan, rasturen i želite ga zaboraviti, sjednite zajedno za stol. Dijeljenje hrane intiman je čin, povezat će vas, zbližiti, smiriti.
Znam, znam, nema se vremena. Ali nemojte jesti stihijski, s nogu, pred ekranom. Bila sam i sama u takvim fazama, i nisam shvaćala koliko mi je potrebna koreografija postavljanja tanjura, donošenja gotovog jela na stol, grabljenja iz iste posude.
Nije važno koliko vas je. Skromno, brza večera za dvoje, dovoljno je. Naučila sam.
Jaja u umaku od rajčice
2015-08-07 04:10:29
Sastojci
- 700 g rajčice
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1/2 dl crnog vina
- 1 žličica šećera
- Ljuta papričica (prema želji, ja sam dodala suhog i zdrobljenog Birds Eye-a)
- Sol, papar
- Bosiljak, timijan
- 4 jaja
Priprema
- Rajčice ogulite (uronite ih par sekundi u vruću vodu pa skinite kožicu) i nasjeckajte. Ili koristite već gotove pelate, ako nemate lijepih, domaćih rajčica.
- Na ulju prvo "zažutite" nasjeckani luk, pa dodajte i sitno nasjeckani češnjak. Zalijte vinom i kuhajte dok skoro sasvim ne ispari (to će kratko trajati).
- Dodajte rajčice, posolite, poparite, pošećerite i zaljutite papričicom prema izboru. Promiješajte pa kuhajte umak dok se ne zgusne.
- Dodajte svježe začine, timijan i nešto više bosiljka.
- Promiješajte, pa u umak razbijte četiri jaja.
- Poklopite i kuhajte nekoliko minuta, odnosno, vidjet ćete i sami kad su vam jaja gotova. Možete dodati još malo soli i "ljutine" po jajima.
Napomena
- Uz jelo sam zapekla pita bread, prethodno natrljan češnjakom i posut naribanom mozzarellom.
http://gladnamila.com/
Related posts
Sve se slažem, ja sam samo još znao za podlogu zapržiti i pancetu, sitno narezanu 🙂