Kuhanje s predumišljajem: Tjedan dana na bazi sataraša i šalše
Suze, znoj i bol. Krenula sam na pilates. Vrat me natjerao. Pritajeni stres, loš jastuk, katastrofalno “kornjača” držanje za kompjuterom i volanom, ili onaj vječni krivac za sve balkanske boljke, propuh, ne znam. Nešto od toga ili sve zajedno uzrokovalo je da se zadnjih nekoliko godina svako toliko pošteno pokočim u vratu. Pa onda danima hodam onako glupo spigana. Ili ne hodam ako baš ne moram.
No, kad sam se nedavno dva puta ukočila u jednom mjesecu, krenula je panika. Kao novopečeni mali obrtnik, freelancer, ne mogu si priuštiti luksuz ležanja. Nema dobrog i brižnog poslodavca koji bi mi platio bolovanje ili dao koji dan slobodan. Ako sam u defektu, stanje na računu bit će još defektnije. Ili ću kroz suze kucati prpošne tekstove o ljetnim gastro hitovima. Ne valja to.
Status freelancera mi, s druge strane, dopušta da na vježbanje idem ujutro, a to mi se trenutno savršeno uklapa u dnevni ritam. Zapravo sam prvenstveno po tom ključu i birala. Najbliža teretana, od grupnih vježbanja u jutarnjim satima, nudi baš pilates. Onda sam u par dana pročitala cijeli internet i doživjela prosvjetljenje – gospodin Pilates mora da je mislio na mene kada je osmišljavao vježbe.
Jer, osim što ću spasiti kralježnicu i centrirati se, učvrstit ću cijeli trbušni dio, a tu sam stvarno slaba. Najslabija ikad. Ne postojim, sumnjam čak da su mi neki trgovci organima potajno povadili mišiće. Suze, znoj i bol, kažem vam.
Naravno da mi se sad javlja onaj klasični efekt (paradoks?) fizičke aktivnosti – nakon što okončam borbu s obručem, lopticom, štapom ili kojim već rekvizitom nas zlostavljaju taj dan, osjećam se savršeno. Muče me i dižu raspoloženje. I tako sva nabrijana vratim se kući, ravno u frižider.
Sasvim prirodno, imam potrebu pojesti nešto što prirodnije. Trpam marelice u usta, režem paradajz, grickam papriku. Stoga sam se danas, za štreberski odrađen sat i upalu mišića, odlučila nagraditi s hladnim juhama. Istina, namirnice jesu termički obrađene, ali im je šmek fantastičan. Osim toga, hladne se juhe uklapaju u shemu ljetnih hitova, pa da odradim sve odjednom. Već volim ovo ljeto. Suze, znoj, bol… i hladna juha.
Hladna juha od pečenih rajčica
2015-06-09 08:03:14
SASTOJCI
- 700 g rajčica (idealno, šljivar)
- 1 manja crvena paprika
- 4 režnja češnjaka
- 1 manja glavica luka
- 1 i pol šalica povrtnog temeljca
- 5-6 brazilskih oraščića
- Maslinovo ulje
- Sol, svježi papar
PRIPREMA
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Rajčice očistite od peteljka i narežite na pola. Očistite papriku.
- Stavite u lim papir za pečenje pa na njega poslažite rajčice, papriku i češnjak koji ste ostavili u ljusci. Posolite i popaprite te samo pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 45 minuta.
- Za to vrijeme krupno narežite luk i popecite ga na suhoj tavi, a brazilske oraščiće nasjeckajte i kratko tostirajte.
- Pečene rajčice očistite od koštica (žličicom, ali sačuvajte sok koji će se cijediti) i ogulite im kožicu. Papriku također ogulite.
- U blender stavite rajčicu sa sokom, papriku, istisnite pastu iz svakog režnja češnjaka, dodajte luk i temeljac. Dodajte žlicu maslinova ulja, žličicu šećera, posolite i popaprite.
- Blendajte 1-2 minute (ovisi u sposobnostima blendera).
- Dodajte oraščiće pa blendajte još minutu.
- Pustite da se juha ohladi pa spremite u frižider na 2 sata.
- Serviranu juhu ukrasite kako želite - ja sam stavila kockice svježeg krastavca, mladi luk i namrvila čili.
NAPOMENA
- Količinu temeljca možete regulirati kako želite, ovisno o gustoći juhe koju želite postići.
http://gladnamila.com/
Hladna juha od graška
2015-06-09 12:28:17
SASTOJCI
- 500 g očišćenog graška
- 2 manje glavice luka
- 1 l povrtnog temeljca
- 10-ak većih listova bosiljka
- Maslinovo ulje
- Sol, papar
PRIPREMA
- Očistite grašak.
- Na malo maslinova ulja popržite nasjeckani luk, u loncu u kojem ćete kuhati juhu.
- Na luk dodajte grašak i temeljac, pustite da lagano kuha.
- Kad je grašak skuhan, juhu maknite s vatre te joj dodajte listove bosiljka, sol i papar pa ostavite da se ohladi.
- Ulijte juhu u blender i miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Stavite u frižider, neka se hladi dva sata.
- Serviranu juhu ukrasite prepečenim kockicama kruha, nasjeckanim listićima bosiljka i žlicom kiselog vrhnja.
NAPOMENA
- Ovo je inače recept Gwyneth Paltrow, koja je ujedno i pilates frik. Pa sve ima smisla.
http://gladnamila.com/
Related posts
